동의보감에 따르면

'매실은 맛이 시고 독이 없으며, 기를 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐만 아니라 마음을 편하게 하고,

갈증과 설사를 멈추게 하고, 근육과 맥박이 활기를 찾게한다'고 기록되어있듯이 매실은
대표적인 알카리 식품으로 해독작용, 위장운동촉진, 간기능회복 등 다양한 효능을 가지고 있답니다.

6월말쯤에 채취한 매실이 가장 영양이 많아 7월이면 매실을 담그면 좋답니다.

청매실통 22Liter/25Liter

대동매실통 25Liter/30Liter